Laimikook

Põhjaks
200 g Digestive küpsist (pool pakki)
50 g võid
Kreemiks
5 munakollast
1 purk kondenspiima
125 ml laimimahla (saab 3-4 laimist)
Katteks
5 munavalget
1,25 dl suhkrut

Valmistamiseks
Purusta küpsised ja sega kokku sulatatud võiga. Suru puru koogivormi põhja.
Vahusta munakollased ja lisa vähehaaval kondenspiim ja laimimahl.
Vala segu koogivormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit.
Samal ajal vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks ja tõsta see küpsetatud koogile. Vormi lusikaga munavalgevahust teravad tipud, et anda koogile ilus väljanägemine.
Pista veel ahju 8-10 minutiks 200 kraadi juures, nii et munavalge tipud oleksid pealt kergelt pruunikad.