Kartulikompsud

Valmista igale sööjale grill-liha kõrvale eraldi kartulikompsuke. Samal ajal, kui liha küpseb, valmib ka kartuliportsjon.

4 inimesele:
8 keskmist kartulit
8 sl võid
4 tl aroomisoola

Koori kartulid ja lõika viilideks. Jaga kartuliviilud neljaks, tõsta eraldi fooliumitükkidele. Pane iga portsioni keskele 2 supilusikatäit võid ja raputa peale aroomisoola. Suru foolium kokku ja küpseta grilli äärel 30 minutit, kuni kartulid on pehmed.

Lihtne kartulisalat ürtidega

8 kartulit
Kaste: 2 sl õli, 2 sl õunamahla, 1 sl õunaveniäädikat, 0,5 tl soola, peotäis värskeid ürte (murulauk, petersell, till)

Keeda või auruta kartulid pehmeks ning lõika viiludeks. Sega omavahel kastmeained, kalla kartulitele ja sega õrnalt. Serveeri kala- või liharoogade juurde.

* Kartuleid ei toi liiga pehmeks keeta

Kana-juustukaste

Tegelikult on hämmastav, et mõnes mu retseptis polegi juustu:) Selles igatahes on: kukeseentega merevaik.

500 g kanafileed
1 kanapuljongikuubik
1,5 dl kohvikoort või rõõska koort (35 % koorega tuleb muidugi maitsvam)
200 g kukeseentega merevaiku
basiilikut (eelistatult värsket aga sobib ka kuivatatud)
õli praadimiseks


Lõika kanafileed tükkideks ja pruunista need kiiresti õlis. Pudenda pannile puljongikuubik, lisa pisut vett ja hauta liha kaane all 2-3 minutit. Lisa koor ja merevaik ning hauta segades veel 5 minutit. Maitsesta kaste hakitud basiilikuga. Serveeri keedetud riisi või pasta ja värske salatiga.
(maitsestamiseks sobib lisada ka pestot)

Juustutort vaarikate ja valge školaadiga

Minu sünnipäevakook:)
Kirjelduse järgi võiks arvata, et seda kooki on keeruline teha aga kui üks kord juba ära tehtud, siis tegelikult pole keerulist midagi.

Põhi:
250 g Digestive küpsiseid
100 g sulatatud võid

Täidis:
400 g maitsestamata toorjuustu
1,5 dl suhkrut
2 muna
1 sidruni riivitud koor
3 dl vaarikaid
50 g valget šokolaadi
3 dl hapukoort
3 sl suhkrut

Kaunistamiseks:
vaarikaid
50 g valget šokolaadi

Kuumuta ahi 175 kraadini. Purusta küpsised köögikombainis ja sega sulavõiga. Suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva 26 cm läbimõõduga köögivormi põhja. Küpseta 5-6 minutit. Täidise tegemiseks vahusta omavahel toasoe toorjuust, suhkur, munad ja riivitud sidrunikoor. Sega hulka vaarikad ja vala täidis koogipõhjale. Küpseta 30-35 minutit. Sulata valge šokolaad veevannil. Sega hapukoor suhkruga ja lisa sulatatud šokolaad. Määri ettevaatlikult koogile. Küpseta veel 15-20 minutit. Lase koogil jahtuda ja pane üheks ööks külma. Kaunista vaarikate ja riivitud valge školaadiga.