Banaanimuffinid

Lihtsad ja maitsvad banaanimuffinid, mille tegemiseks sobib kasutada seismajäänud ja pisut üleküpsenud banaane.

* 4-5 purustatud banaani
* 1,5 dl suhkrut
* 1 muna
* 80 g võid
* 1 tl söögisoodat
* 1 tl küpsetuspulbrit
* 4 dl nisujahu
* näpuotsatäis soola

Purusta banaanid kahvliga või köögikombainis.
Sega juurde lkergelt ahtiklopitud muna.
Sulata või ning lisa banaani-munasegule koos kuivainetega (sooda, küpsetuspulber, jahu ja veidi soola).
Sega läbi ja tõsta tainas pesadesse. Mina teen nii, et panen muffinivormi pesadesse paberist vormid. Siis on lihtne kätte saada. Pabereid on lihtsam eemaldada siis, kui muffinid on pisut jahtunud.
Küpsetada tuleb 180 kraadi juures 20-30 minutit.
Sellest kogusest saab umbes 12 muffinit.